Ga naar inhoud
Telefoon : 06 - 27 06 35 94
Irene van der Aart
  • Welkom
  • Bio
  • Cabaret
    • Voorstellingen
      • Aanmodderen
      • De Boer Op
    • Op Maat
    • Reacties op voorstellingen
  • Jeugd
    • Voorstellingen
      • HIP HOP HISTORY
      • Lezen is leuk
      • Poepende piraten
      • Sinterklaasvoorstelling Piet op pad
      • Kerstvoorstelling
    • Op Maat
      • Voorleeswedstrijden
      • Opa gezocht
      • Hallo Wereld
      • 1, 2, 3, Suprise!
      • Taartjes eten is ook bewegen
      • Monstermanieren & Griezelgewoontes
    • Reacties op voorstellingen
  • Organisaties
    • Cabaret op Maat
    • Musical op Maat
    • Lied op Maat
    • Presenteren
    • Reacties op voorstellingen
  • Schrijven
    • Columns
      • De Gelderlander
      • Naober
    • Boek
      • De Boer Op
      • Uitgemolken
    • Reacties
  • Agenda
  • Contact

DE KAAS HUILT

23 maart 2018

Sinds ik met Boer verkeer, treed ik regelmatig op tijdens evenementen in de agrarische sector. Deze opmars begon in de Achterhoek, maar ik ben aan het oprukken naar het Westen. Meestal vragen ze Yvon Jaspers en als zij (financieel) niet kan mag ik. Zo presenteerde ik onlangs de Cum Laude Kaasawards in Bodegraven, het hart van Cheese Valley. Een serieus evenement: als jouw kaas een prijs wint, opent dat deuren naar kaashandelaren.
Ik wist weinig van kaas.
Boer kreeg ooit een boete omdat er boterzuur in de melk was aangetroffen, met gatenkaas tot gevolg. Ik vroeg naïef: gaten horen toch in de kaas?
Na de technische kaaskeuring in Bodegraven weet ik: je hebt gaten en gaten.
25 keurmeesters beoordeelden 277 ingezonden kazen, ingedeeld in categorieën: je kunt oude- Boerenkaas niet vergelijken met kruidengeitenkaas.
Als een kaas wordt opengesneden, zie je grote verschillen: ronde gaten, een ophoping van gaatjes, zwarte vlekjes en zelfs scheuren. De kaasmeesters halen probleemkazen er zo uit: ‘Dit zijn bacteriële afwijkingen veroorzaakt door een vervuilde melkpomp.’
De mooiste uitspraken vlogen rond: ‘Hij zit dik in zijn jasje,’ ‘Dit is slobberkaas, scheurkaas, treurkaas, twijfelkaas.’ En mijn favoriet: ‘De kaas huilt.’ Pure poëzie.
Bij ‘Twijfelkaas’ riepen ze de arbiter erbij: Die hoorde ik zeggen: ‘Ook hier is markt voor.’
Eén kaas werd met 100 punten beloond. Door een zaal vol kaasboeren schreden drie broeders in pij, uit een abdij in Brabant, naar voren om hun prijs op te halen.
Ik vroeg naar hun geheim. ‘Om vier uur opstaan, hard werken, discipline, communicatie en vooral: klaar zijn voor de mis.’
Als u van plan bent om kaas te gaan maken: u weet wat u te doen staat.

Vorige column VROUWENDAG Volgende column SUPERMARKT
white and brown owl on green grass during daytime
gelderlander

Kerkuil

Het is een goed kerkuilenjaar, na twee dramatische jaren. In 2020 ringden Boer en zijn baas van de uilenwerkgroep 150

lees verder
20 juli 2023
brown cattle
gelderlander

Koeienverplaatsdag

Zaterdag was het koeienverplaatsdag: er wachtte een sappiger weiland. Toen ik voor het eerst moest koeienvangen dacht ik: we roepen ‘BERTHA’S!’ 

lees verder
10 juli 2023
person playing saxophone
gelderlander

Dubbelop

De Achterhoekse vlag bestaat vijf jaar. Zondag maakte ik de kracht van de Achterhoek ten volle mee. Samen met het grenslandorkest organiseerde

lees verder
27 juni 2023
birds perched on red leafed tree branches
gelderlander

Kersenboom

“Boeren moeten natuurinclusief werken,’’ hoor je ineens vaak zeggen. Wonderlijke tekst. Boeren doen niet anders: hun erven zijn toprestaurants en

lees verder
12 juni 2023
Page1 Page2 Page3 … Page71
© [oceanwp_date] - Irene van der Aart - Webdesign en coding - Mathieu van den Berk
  • Welkom
  • Bio
  • Cabaret
    • Voorstellingen
      • Aanmodderen
      • De Boer Op
    • Op Maat
    • Reacties op voorstellingen
  • Jeugd
    • Voorstellingen
      • HIP HOP HISTORY
      • Lezen is leuk
      • Poepende piraten
      • Sinterklaasvoorstelling Piet op pad
      • Kerstvoorstelling
    • Op Maat
      • Voorleeswedstrijden
      • Opa gezocht
      • Hallo Wereld
      • 1, 2, 3, Suprise!
      • Taartjes eten is ook bewegen
      • Monstermanieren & Griezelgewoontes
    • Reacties op voorstellingen
  • Organisaties
    • Cabaret op Maat
    • Musical op Maat
    • Lied op Maat
    • Presenteren
    • Reacties op voorstellingen
  • Schrijven
    • Columns
      • De Gelderlander
      • Naober
    • Boek
      • De Boer Op
      • Uitgemolken
    • Reacties
  • Agenda
  • Contact
Bij het afspelen van filmpjes op deze website worden er marketing-cookies van youtube op uw computer geplaatst ACCEPTEREN MEER INFORMATIE
Privacy & Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN