Ga naar inhoud
Telefoon : 06 - 27 06 35 94
Irene van der Aart
  • Welkom
  • Bio
  • Cabaret
    • Voorstellingen
      • Aanmodderen
      • De Boer Op
    • Op Maat
    • Reacties op voorstellingen
  • Jeugd
    • Voorstellingen
      • HIP HOP HISTORY
      • Lezen is leuk
      • Poepende piraten
      • Sinterklaasvoorstelling Piet op pad
      • Kerstvoorstelling
    • Op Maat
      • Voorleeswedstrijden
      • Opa gezocht
      • Hallo Wereld
      • 1, 2, 3, Suprise!
      • Taartjes eten is ook bewegen
      • Monstermanieren & Griezelgewoontes
    • Reacties op voorstellingen
  • Organisaties
    • Cabaret op Maat
    • Musical op Maat
    • Lied op Maat
    • Presenteren
    • Reacties op voorstellingen
  • Schrijven
    • Columns
      • De Gelderlander
      • Naober
    • Boek
      • De Boer Op
      • Uitgemolken
    • Reacties
  • Agenda
  • Contact

DE KAAS HUILT

23 maart 2018

Sinds ik met Boer verkeer, treed ik regelmatig op tijdens evenementen in de agrarische sector. Deze opmars begon in de Achterhoek, maar ik ben aan het oprukken naar het Westen. Meestal vragen ze Yvon Jaspers en als zij (financieel) niet kan mag ik. Zo presenteerde ik onlangs de Cum Laude Kaasawards in Bodegraven, het hart van Cheese Valley. Een serieus evenement: als jouw kaas een prijs wint, opent dat deuren naar kaashandelaren.
Ik wist weinig van kaas.
Boer kreeg ooit een boete omdat er boterzuur in de melk was aangetroffen, met gatenkaas tot gevolg. Ik vroeg naïef: gaten horen toch in de kaas?
Na de technische kaaskeuring in Bodegraven weet ik: je hebt gaten en gaten.
25 keurmeesters beoordeelden 277 ingezonden kazen, ingedeeld in categorieën: je kunt oude- Boerenkaas niet vergelijken met kruidengeitenkaas.
Als een kaas wordt opengesneden, zie je grote verschillen: ronde gaten, een ophoping van gaatjes, zwarte vlekjes en zelfs scheuren. De kaasmeesters halen probleemkazen er zo uit: ‘Dit zijn bacteriële afwijkingen veroorzaakt door een vervuilde melkpomp.’
De mooiste uitspraken vlogen rond: ‘Hij zit dik in zijn jasje,’ ‘Dit is slobberkaas, scheurkaas, treurkaas, twijfelkaas.’ En mijn favoriet: ‘De kaas huilt.’ Pure poëzie.
Bij ‘Twijfelkaas’ riepen ze de arbiter erbij: Die hoorde ik zeggen: ‘Ook hier is markt voor.’
Eén kaas werd met 100 punten beloond. Door een zaal vol kaasboeren schreden drie broeders in pij, uit een abdij in Brabant, naar voren om hun prijs op te halen.
Ik vroeg naar hun geheim. ‘Om vier uur opstaan, hard werken, discipline, communicatie en vooral: klaar zijn voor de mis.’
Als u van plan bent om kaas te gaan maken: u weet wat u te doen staat.

Vorige column VROUWENDAG Volgende column SUPERMARKT
gelderlander

Slag om Grolle

Toen ik eindexamen geschiedenis deed, mochten de bèta’s graag schamperen: “Lekker makkelijk, zo’n pretpakketvak.’’ Ik bekte terug: “Er is niets prettigs

lees verder
25 oktober 2022
gelderlander

Bocholtse kermis

Toen ik net in de Achterhoek was, nam Boer me mee naar de Bocholtse kermis vlak over de grens waar

lees verder
18 oktober 2022
white and brown ceramic figurine
gelderlander

Massage

Mijn collega’s en ik maken dit najaar veel en lange werkdagen: overdag spelen we kindervoorstellingen, ’s avonds cabaret voor organisaties

lees verder
11 oktober 2022
gelderlander

Jeuk an de vetveer

Toen Boer stopte als melkveehouder zag ik het helemaal voor me: we namen hobbykoeien die een vrij en blij leven

lees verder
4 oktober 2022
Page1 Page2 Page3 … Page66
© [oceanwp_date] - Irene van der Aart - Webdesign en coding - Mathieu van den Berk
  • Welkom
  • Bio
  • Cabaret
    • Voorstellingen
      • Aanmodderen
      • De Boer Op
    • Op Maat
    • Reacties op voorstellingen
  • Jeugd
    • Voorstellingen
      • HIP HOP HISTORY
      • Lezen is leuk
      • Poepende piraten
      • Sinterklaasvoorstelling Piet op pad
      • Kerstvoorstelling
    • Op Maat
      • Voorleeswedstrijden
      • Opa gezocht
      • Hallo Wereld
      • 1, 2, 3, Suprise!
      • Taartjes eten is ook bewegen
      • Monstermanieren & Griezelgewoontes
    • Reacties op voorstellingen
  • Organisaties
    • Cabaret op Maat
    • Musical op Maat
    • Lied op Maat
    • Presenteren
    • Reacties op voorstellingen
  • Schrijven
    • Columns
      • De Gelderlander
      • Naober
    • Boek
      • De Boer Op
      • Uitgemolken
    • Reacties
  • Agenda
  • Contact
Bij het afspelen van filmpjes op deze website worden er marketing-cookies van youtube op uw computer geplaatst ACCEPTEREN MEER INFORMATIE
Privacy & Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN